食品级硬脂酸镁

食品级硬脂酸镁
英文名：magnesium stear*e
CAS号： 557-04-0
EINECS号： 209-150-3
分子式： C36H70MgO4
分子量： 591.2544
结构式：主要成分为含不同比例的硬脂酸镁、棕榈酸镁的混合物。
物化性质：为细小、白色的松散粉末，稍有特异气味，细腻无砂粒感，不溶于水、醇、乙醚，溶于热乙醇。
用途：胶母糖基础剂、乳化剂、抗结剂。